（編者注：本文源自綿陽晚報(bào)--蜀龍網(wǎng)）
     

      24日，本報(bào)（綿陽晚報(bào)，下同）刊發(fā)《掌控全產(chǎn)業(yè)鏈 才能掌握雞蛋品質(zhì)》，神秘的全國蛋品銷量冠軍和現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地，引得網(wǎng)友和市民強(qiáng)烈好奇。有網(wǎng)友致電本報(bào)，提出要到圣迪樂村生產(chǎn)基地參觀求證。對(duì)此，圣迪樂村大方表示接受。

　　昨(25)日，記者與數(shù)十名網(wǎng)友、市民，先后來到圣迪樂村蛋雞研究院技術(shù)中心、種雞基地、生態(tài)養(yǎng)殖基地、蛋品加工車間，實(shí)地見證全產(chǎn)業(yè)鏈條下，一枚好雞蛋是怎樣煉成的。

　　神秘的技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室

　　“大家請(qǐng)往這邊走，有專業(yè)研究員陪同你們”。一大早，在位于高新區(qū)的圣迪樂村技術(shù)實(shí)驗(yàn)室外，四川圣迪樂村生態(tài)食品有限公司市場(chǎng)中心總經(jīng)理，正熱情為參觀的網(wǎng)友和市民引路、解說。

　　整套國際標(biāo)準(zhǔn)的常規(guī)分析室、樣品儲(chǔ)藏室、酶聯(lián)免疫室、干凈整潔的精密儀器……大家好奇地左顧右盼。

　　“母雞吃的好不好，怎么檢測(cè)和控制?”在入門左側(cè)，有研究人員正在對(duì)蛋雞食料原料、蛋品內(nèi)有無重金屬等進(jìn)行檢測(cè)，網(wǎng)友“小不點(diǎn)”迫不及待發(fā)問。

　　“黃曲霉毒素的毒性是砒霜的50-100倍，毒性相當(dāng)強(qiáng)”，蛋雞研究院技術(shù)中心研究員齊莎日娜微笑著解釋，對(duì)每批原料、飼料，圣迪樂村都會(huì)做重金屬指標(biāo)檢測(cè)，蛋品也會(huì)定期檢測(cè)重金屬殘留，保證絕對(duì)安全。

　　“這是什么料，為什么會(huì)有一股玉米的香味?”在常規(guī)分析室，有網(wǎng)友捧起一撮飼料問道。齊莎日娜解釋說，“這些飼料就是用玉米、豆粕、小麥等糧食研碎混合合成的，而不用菜籽粕、棉籽粕等低價(jià)雜粕替代優(yōu)質(zhì)的大豆粕。圣迪樂村配備多名專門營(yíng)養(yǎng)師，根據(jù)雞不同生長(zhǎng)周期的生理特征，為母雞提供最佳的谷物營(yíng)養(yǎng)配餐。”

　　網(wǎng)友袁彬感嘆，“雞蛋好不好，看來首先得看雞媽媽吃得好不好”。

　　大家了解到，在這間實(shí)驗(yàn)室，飼料原料經(jīng)蛋白、水分、灰分、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的檢測(cè)后，飼料配方就此誕生。此后，飼料成品還將進(jìn)行抽樣檢測(cè)。對(duì)保存的原料、飼料樣品，將會(huì)儲(chǔ)存半年時(shí)間，跟蹤、分析產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的變化情況，保證產(chǎn)品在使用過程中的穩(wěn)定性，保證飼料在使用過程中可追溯。

　　“雞飼料經(jīng)過這么復(fù)雜精細(xì)的程序，今天算是開眼界了”，在網(wǎng)上看到本報(bào)的報(bào)道后，網(wǎng)友“痣多星”今天特地從三臺(tái)趕來參觀，剛看完技術(shù)中心，她就連說沒有白來，“養(yǎng)好雞，下好蛋，學(xué)問還真不少。”

　　為孵化健康雞仔嚴(yán)密防護(hù)

　　隨后，大家前往松椏的圣迪樂村種雞基地，也就是小雞苗的孵化中心參觀。盡管外面看上去與周邊建筑沒什么不一樣，一進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)，這里的嚴(yán)密防控超乎想象。

　　“進(jìn)去看下小雞還得這么復(fù)雜?”幾名網(wǎng)友正要進(jìn)入蛋雞孵化基地，卻被工作人員禮貌攔在門口，遞給他們兩套雪白的消毒服，并要求進(jìn)門換鞋套，進(jìn)行全身熏蒸消毒、洗手消毒。

　　孵化場(chǎng)消毒流程嚴(yán)之又嚴(yán)：運(yùn)輸種蛋的車輛入場(chǎng)即被消毒，種蛋接收、入孵前、進(jìn)孵化機(jī)內(nèi)，會(huì)分別進(jìn)行七八次清潔消毒。蛋庫場(chǎng)地每天清掃并隨時(shí)保持衛(wèi)生，每天早晚各一次噴霧消毒。

　　種雞部技術(shù)總監(jiān)解釋說，“這樣做，就是要讓剛孵化出的小雞仔不被病菌感染，擁有健康的好身體。”

　　在一條8米長(zhǎng)的巷道，大家不時(shí)被數(shù)十臺(tái)巷道式孵化機(jī)所吸引，里面有孵化出來的小雞發(fā)出稚嫩的叫聲。在恒溫恒濕的舒適環(huán)境中，小雞仔個(gè)個(gè)活蹦亂跳。

　　“全自動(dòng)化的孵化機(jī)，能夠定期對(duì)孵化車間場(chǎng)地和空氣進(jìn)行細(xì)菌檢測(cè)，杜絕細(xì)菌污染”，技術(shù)總監(jiān)指著巷道兩旁的示意圖耐心解釋，“進(jìn)口的自動(dòng)化流水線操作臺(tái)，將自動(dòng)分選雞苗，確保環(huán)境無污染和公母高鑒別率。”

　　“太嚴(yán)格了，這種情況下，雞蛋想感染病菌都不可能”，家住南河路的市民李奕感嘆說，相比之下，一般的小型養(yǎng)殖場(chǎng)都是買雞苗，恐怕沒條件保障品質(zhì)。

　　現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地像花園

　　離開雞苗孵化中心，下一站是位于梓潼的圣迪樂村現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖基地。

　　“這哪里像養(yǎng)殖場(chǎng)，就是一座花園嘛”，綠樹成蔭，芳草遍地，現(xiàn)代化的花園式養(yǎng)殖基地與大家想象中又臟又臭的養(yǎng)殖場(chǎng)完全不同。

　　強(qiáng)壯抖擻的母雞，明亮干凈的落地玻璃。走進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，不僅沒有什么臭味，還能隔著玻璃觀看正在啄食的母雞。

　　“這些雞媽媽住的雞舍相當(dāng)于‘五星級(jí)空調(diào)房’，舒適度很高。”圣迪樂村梓潼基地場(chǎng)長(zhǎng)介紹說。

　　在這座占地面積近200畝的基地，100多萬只雞的雞舍，只需要十幾名飼養(yǎng)員，喂料、喂水、清理雞糞、撿雞蛋等工作，已全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。圣迪樂村花巨資引進(jìn)最先進(jìn)的設(shè)施，四季恒溫、恒濕，先進(jìn)的通風(fēng)設(shè)備讓母雞隨時(shí)都能暢快呼吸到自然風(fēng);母雞的飲水達(dá)到了人飲用水標(biāo)準(zhǔn)，母雞的糞便通過自動(dòng)傳輸帶實(shí)時(shí)地運(yùn)送出去用為有機(jī)肥。

　　讓網(wǎng)友“小不點(diǎn)”驚嘆的是，在這樣自動(dòng)化的流程下，母雞剛產(chǎn)出來的蛋可以通過自動(dòng)集蛋器直接傳送到生產(chǎn)車間，進(jìn)行清潔、紫外線滅菌、光檢、稱重、自動(dòng)分揀，噴碼、包裝等程序，只需要十幾二十分鐘，圣迪樂村新鮮、清潔、安全的雞蛋就直接運(yùn)往市場(chǎng)了。

　　“這么精細(xì)嚴(yán)格的程序，圣迪樂雞蛋的品質(zhì)令人放心，還真不是吹的”，網(wǎng)友們一邊參觀一邊感嘆，能夠從源頭到餐桌見證一枚好雞蛋的誕生，了解全產(chǎn)業(yè)鏈條中安全、放心的雞蛋生產(chǎn)過程，不虛此行。

　　嘗一嘗，味道好極了

　　全產(chǎn)業(yè)鏈條下產(chǎn)出的雞蛋，與普通雞蛋有什么不同?當(dāng)著大家的面，工作人員分別打開一顆普通雞蛋和圣迪樂村雞蛋。圣迪樂村的雞蛋蛋清濃稠，蛋黃呈半球形而緊實(shí)，插上一根牙簽后仍然不散。而普通雞蛋的蛋清卻像水一樣散開，蛋黃未插上牙簽便已深凹下去。

　　“從小外婆就給我說，雞蛋打開后蛋清粘稠的就是好雞蛋，沒想到現(xiàn)在還真有這樣的雞蛋!”家住高新區(qū)的林見英是家庭主婦，經(jīng)常出入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)眼前的小實(shí)驗(yàn)有些驚訝。

　　接著，工作人員端上一盤煮熟的圣迪樂村雞蛋，讓眾人一一品嘗。

　　“還真是不一樣，平時(shí)買的雞蛋，蛋黃吃起來很粗糙，腥味也大。圣迪樂村的雞蛋，味道真不錯(cuò)!”嫩滑的蛋清，細(xì)膩的蛋黃，贏得眾人交口稱贊，家住火車站附近的市民袁彬一口氣吃了4個(gè)，逗得在場(chǎng)的網(wǎng)友哈哈大笑。

　　“都說圣迪樂村的雞蛋香，這是有理由的。十年來，圣迪樂村為了打造一枚安全蛋，在全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建上不惜重金，前后投入了3.5億元。”圣迪樂村有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然投入大，但全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)堑捌钒踩c品質(zhì)最重要的保障，也只有全產(chǎn)業(yè)鏈，圣迪樂村的雞蛋品質(zhì)才經(jīng)得起檢驗(yàn)，也有自信讓市民與網(wǎng)友實(shí)地參觀驗(yàn)證。